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宮城県地域資源活用・地域連携サポートセンター > 最新情報 >

ブランドの未来:価値創造の新潮流

はじめに

いま、ブランドは「ロゴや広告」から「関係と共創」へと重心を移しています。生活者は情報に飽和し、価格や機能だけでは選ばなくなりました。選ばれるブランドは、地域や社会とのつながり、作り手の姿勢、体験、そして継続的な対話を通じて、価値を「一緒に育てる」ことに成功しています。6次産業化に取り組む皆さんにとって、この変化は追い風です。1次から3次までの機能を束ねる強みを、未来のブランドづくりにどう転換するか。新潮流の要点と実践のヒントをまとめます。

新潮流1:コミュニティ主導のブランドへ

  • モノ起点からコミュニティ起点へ。小さなファンの輪を大切に育てることが、結果的に価格決定権と安定した売上をもたらします。
  • 直売所や会員制度、定期便など「顔が見える接点」をつくる。生産者と販売者が同じ場所で声を聞けることは大きな資産です。
  • コアファンに試作や限定品を先行体験してもらい、改善の共同制作者になってもらう。共創は愛着を生み、口コミの質を高めます。

新潮流2:ストーリーと証拠のセットで価値を伝える

  • PRストーリーは「主張」より「証拠」。原料の来歴、栽培のこだわり、選別の手間、フードロス削減への工夫など、価値の根拠を可視化します。
  • デジタルで補完する。QRコードから生産者の声や圃場の様子、商品に合うレシピへ誘導。体験を深める情報が購買後の満足とリピートに直結します。
  • インナー(社内)とアウター(社外)の一貫性が信頼を生む。現場スタッフが自信を持って語れる共通メッセージを整え、日々の接客で体現します。

新潮流3:小さなデータで大きく磨く

  • 巨大なマーケティング投資は不要。直売所の売場で観察できる「手に取られる順番」 「立ち止まり時間」「質問の頻度」が宝のデータです。
  • 梱包や容量、価格帯を小刻みに試す。4パックから2パックへの変更、手持ち付きパッケージ、ギフト仕様などの工夫は即効性のある差別化要素。
  • STP(市場の切り分け・ターゲット選定・ポジショニング)を先に。誰に、何を、どう比べられたいかを明確にしたうえで、3Cや4Pを磨きます。

新潮流4:体験を重ねて価値を層にする

  • 商品の外側にサービスを重ねる。テイスティング、収穫体験、工房見学、レシピ同梱などは「記憶に残る接点」を増やします。
  • サブスクリプションや季節便で「待つ楽しみ」を設計。体験の継続設計は、一括の販促よりリピート率を押し上げます。
  • 訳あり・詰め放題のような楽しい企画は、廃棄削減と売場活性の両立に有効。ブランドの姿勢(もったいないを価値に変える)を体感してもらえます。

新潮流5:サステナビリティを「選ばれる理由」に

  • 環境配慮や地域貢献は“良いこと”から“価値そのもの”へ。具体的目標と数値の公開が説得力を持ちます。
  • 包装の簡素化、再生素材の活用、規格外品の活用をストーリー化。消費者は“正しい選択を手軽にできる”ブランドに惹かれます。
  • 再生型農業や地域循環をパートナーと共に推進。協業の見える化は、ブランドの信頼を階段状に引き上げます。

新潮流6:メディアの力を“設計”して使う

  • 地元メディア、専門誌、マイクロインフルエンサーは費用対効果が高い。ニュース性(新規性・希少性・地域性)を意識して企画を設計します。
  • 産地の新挑戦(例:新しい果樹や栽培法)は、直売所と連動したPRで問合せが増える好循環を生みます。露出後の受け皿(在庫、FAQ、購入導線)まで準備。
  • 生活者の投稿(UGC)を促す仕掛けを用意。写真映えする並べ方、可愛いパッケージ、ハッシュタグの設計は無料の宣伝力になります。

新潮流7:軸は一本、枝葉は多層に

  • 「地域=〇〇」のわかりやすい軸をぶらさない。主軸(例:いちご)の品質と体験を磨き、ジャム・ドライ・スイーツなどの枝葉で裾野を広げます。
  • コラボで新しい文脈を獲得。菓子店、醸造、レストランとの共同開発は、異なる客層への橋をかけ、信頼を相互輸送します。
  • 生産者名がブランドになる設計。こだわりの生産者を“指名買い”できる売場づくりは、価格より価値で選ばれる土壌を育てます。

実践ロードマップ(6ステップ)

    1. ブランド軸の定義:何を“象徴”にするか(産地、技術、姿勢)。インナー・アウターで同じ言葉にする。
    2. ステークホルダーの可視化:顧客、販売者、メディア、協業先の期待と不満を棚卸し。
    3. ストーリーと証拠の整備:3つの証拠(原料・手間・結果)を具体化し、QRや売場ポップに落とす。
    4. 商品・梱包の試作:小ロットで複数案を並行テスト。手に取りやすさとギフト適性を検証。
    5. 直売所での観察と対話:毎朝の情報共有、週次の売場レビュー、月次での改善サイクル。
    6. 露出と受け皿の設計:メディア発信の前に在庫・導線・FAQを整え、問い合わせ対応を標準化。

測るべき指標

  • 指名買い率(生産者名やブランド名の指定購入比率)
  • リピート率/定期便継続率
  • 売場滞在時間/接客から購入までの転換率
  • 原価・歩留まり改善と廃棄削減の量(サステナ価値の見える化)

インナーブランディングの要点

  • 現場が語れる「共通フレーズ」を決める。誰が話しても伝わる言葉がブランドの骨格になります。
  • 朝礼・終礼で売場の気づきを共有し、次の一手を合意形成。小さな改善の累積が大きな差を生む。
  • 標準(ガードレール)を整備。品質基準、並べ方、値付けのルールがブレを防ぎ、顧客体験を安定させます。

さいごに

ブランドの未来は、作り手・売り手・買い手が線でつながり、価値を共に育てる「関係性のデザイン」にあります。価格ではなく価値で選ばれるブランドを、地域から育てていきましょう。皆さんの企業や産地の魅力がより多くの人々に届き、未来の標準になることを心から応援しています。

後編:やまうち農園の挑戦 ~6次産業化で広がる可能性~

はじめに

「やまうち農園株式会社」は、宮城県山元町にあるいちじくを中心に果樹を栽培する農園です。特に「完熟いちじく」へのこだわりを持ち、多品種のいちじくを栽培しています。やまうち農園の株式会社 専務取締役 山内裕貴さんと常務取締役 山内理恵さんに、6次産業化への挑戦や完熟いちじくへの思いについてお話を伺いました。

後編では、6次産業化への挑戦と商品開発の裏側、そしてこれから6次産業化を目指す生産者へのメッセージをお届けします。

6次産業化への挑戦

Q.6次産業化に挑戦しようとしたきっかけは何ですか?

完熟いちじくは非常においしいのですが、熟しすぎたり割れてしまったりしたものは流通に乗せられません。でも、それらは決して悪いものではなく、むしろ一番おいしい状態です。これを何かに活用できないかと考えたのがきっかけです。

最初は補助金を活用しながら、いちじくのセミドライやグラッセを作りました。次にお菓子作りに挑戦しようとしたとき、素人が作ったものを売るわけにはいかないと考えました。そこで、国際ホテルのパティシエの方に教えていただき、コラボ商品を作ることができました。これが定番商品となり、6次産業化の大きな一歩となりました。

また、宮城県の郷土食として「いちじくの甘露煮」があります。こちらは、昔からの家庭の味ですが、年々家庭で作る方が減りました。そこで、バイヤーの方に相談しながら「いちじくの甘露煮」を作りました。宮城県の食文化を大切にしたいという思いから出来上がりました。

Q.商品開発で苦労した点は何ですか?

やはり、素人だけで商品を作るのは難しいということです。例えば、いちじくのグミを作る際も、ゼライスさんや県の方々、地元の高校生たちの協力があったからこそ実現しました。グミは特に技術が必要で、解けない、固まる、賞味期限が長いといった条件を満たすのは簡単ではありません。プロの技術を借りることで、安心して提供できる商品が完成しました。

また、商品開発を進める中で「できること」と「できないこと」を見極めることが重要だと感じました。自分たちだけで無理をせず、技術を持った方々に頼ることで、品質の高い商品を作ることができます。

6次産業化を目指す生産者の方へ

Q.6次産業化に取り組む生産者へのメッセージをお願いします。

6次産業化を目指すなら、まずは行政や県の支援を頼ることをお勧めします。自分たちだけで完結しようとせず、技術を持った方々に教えてもらうことが大切です。私たちも、国際ホテルのパティシエやゼライスさんなど、プロの方々に教えていただいたおかげで、しっかりした商品を作ることができました。

また、宮城県には「農産漁村なりわい課」など、6次産業化をサポートしてくれる機関があります。やりたいことがあるなら、まずは相談してみてください。一人で悩む必要はありません。技術を持った方々や行政のサポートを受けることで、きっと道が開けるはずです。


 

完熟いちじくへのこだわりや、プロの技術を取り入れた商品開発は、地域資源を活用した新たな価値創造の好例です。

これから6次産業化に挑戦しようと考えている方は、ぜひやまうち農園の取り組みを参考にしてみてください。地域の魅力を最大限に活かし、次世代に誇れる商品を一緒に作り上げていきましょう。

【インタビュー企業関連HP】

HP: https://yamauchinouen.weebly.com/

Instagram:@yamauchinoen (出店情報など掲載されています!)

前編:やまうち農園の挑戦 ~完熟いちじくへのこだわり~

はじめに

「やまうち農園株式会社」は、宮城県山元町にあるいちじくを中心に果樹を栽培する農園です。特に「完熟いちじく」へのこだわりを持ち、多品種のいちじくを栽培しています。今回は、やまうち農園株式会社 専務取締役 山内裕貴さんと常務取締役 山内理恵さんに、6次産業化への挑戦や完熟いちじくへの思いについてお話を伺いました。

信念

Q.支援事業へ参加したきっかけは何ですか?

県の方からお声がけいただいたことがきっかけです。事業を広げるためのヒントを得られると思い、応募しました。

Q.事業を進める上で大切にしていることは何ですか?

一番大切にしているのは「信頼関係」です。農業や食の世界では、信頼がなければ成り立ちません。お互いに尊敬し合える関係を築くことが重要です。例えば、品質をしっかり守り続けたことで、決まった納期で定期的に送るのではなく、「いいものが出来た時はいつでも送っていいよ」と言ってもらえました。こういった信頼を得られるのは本当に助かります。逆に、信頼を損なうようなことが少しでもあれば、すぐに関係が切れてしまう厳しい世界です。

こだわり

Q.いちじくの多品種栽培をしている理由は何ですか?

実は、いちじくの多品種栽培は父の趣味がきっかけです。でも、いちじくをもっと多くの人に知ってもらいたいという思いから、今では加工用・生食用併せて18品種を栽培しています。10年以上前は、東北地域でいちじくを食べる人はほとんどいなかったです。だからこそ、「いちじくって美味しいんだ」「こんなにいろいろな品種があるんだ」と知ってもらいたいです。いちじくの普及を目指しています。

 

Q.完熟いちじくへのこだわりについて教えてください

いちじくは育てるのは簡単だと思われがちですが、収穫して出荷するのがとても大変です。美味しく完熟したいちじくを収穫することにも、技術と経験が必要になります。そして、完熟したいちじくは柔らかく、虫が入っていないか、傷や割れがないか細かくチェックする必要があります。これを徹底しないと、本当においしいいちじくを届けることはできません。

Q.なぜ完熟にこだわるのですか?

本当においしいと思うものでなければ、いちじくは食卓に浸透しません。おいしいと思わないものは、次は買ってもらえないです。いちじくを「珍しい果物」ではなく、「普通の果物」として食卓に並ぶ存在にしたい。そのためには、完熟の状態で収穫し、本来の甘さやおいしさを届けることが大切だと考えています。


今回は、事業やいちじくに対する思いをお伺いしました。

後編では、やまうち農園が6次産業化に挑戦した背景や、商品開発の裏側について詳しくお話を伺います。6次産業化を目指す生産者の方々にとって、参考になるヒントが満載です。お楽しみに!

【インタビュー企業関連HP】

HP: https://yamauchinouen.weebly.com/

Instagram:@yamauchinoen (出店情報など掲載されています!)